Els aliments ultraprocessats

Cicle: Què sabem de...?

30/10/2023
Conferència
Per a: Dr. Javier Sánchez Perona (CSIC)
Lloc: Amfiteatre
Horari: 18:00
Els aliments ultraprocessats

Els aliments ultraprocessats ocupen cada vegada més espai als supermercats i el seu consum va en augment. Tot i això, nombrosos estudis estan vinculant el consum d'aquests aliments amb el risc de diverses malalties, com les cardiovasculars, l'obesitat, la diabetis i les neurodegeneratives, així com amb el risc de mort. Tot i la informació disponible, la població segueix sentint-se desinformada sobre aquest tema i no sempre és fàcil diferenciar un ultraprocessat del que no ho és. En aquesta conferència es donaran les claus que permeten identificar correctament aquests productes i, així, poder eliminar-los de la dieta.

Currículum Vitae

Dr. Javier Sánchez Perona és llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la Universitat del País Basc i doctor en Química per la Universitat de Sevilla. Com a científic titular del CSIC, treballa en els efectes dels olis de la dieta en la salut humana i, com a professor associat de la Universitat Pablo de Olavide , imparteix docència al Grau de Nutrició Humana i Dietètica. És un apassionat de la comunicació científica i participa a nombrosos esdeveniments de divulgació. El seu bloc és www.malnutridos.com i se'l pot trobar a xarxes socials com @malnutridos.

 

Crèdit de la fotografia: Mar Sánchez, de la Delegació a Andalusia i Extremadura.

Presencial + Streaming


Dr. Javier Sánchez Perona (CSIC)

javier-sanchez.jpg

Organitzat per:

Instituto de Historia (IH)

Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CCHS)

Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CSIC Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CSIC

Residència d'Investigadors Residència d'Investigadors




CALENDARI D'ACTIVITATS

Activitats pròpies
Activitats externes

EN DIRECTE!

Podeu seguir les nostres conferències en streaming

LES NOSTRES CONFERÈNCIES

Visita el nostre canal de YouTube

LA NOSTRA IMATGE

Música per a la Ciència

El Mestre Joan Guinjoan ha col•laborat amb la Residència d’Investigadors...
...
Desenvolupament web: WEBfine
Fem servir cookies pròpies i de tercers, per analitzar els seus hàbits de navegació. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de cookies. OK | més detalls