La biotecnologia que mengem

L’agricultura és una de les activitats essencials de la nostra societat. Ens proporciona els aliments que necessitem per viure i una multitud d’altres productes com la fusta per la construcció o el cotó per vestir-nos. La primera revolució agrària, que va ocórrer al neolític, fa uns 10.000 anys, va canviar radicalment la manera de viure dels humans, ja que va obrir la porta a organitzar-nos en poblacions sedentàries, deixant enrere la vida nòmada.

A partir d’aquell moment, els humans vam començar a modificar les espècies vegetals a la nostra conveniència. Començava així el llarg procés de domesticació de les especies salvatges. Molts milers d’anys després, als segles XIX i XX, els humans vam viure un seguit d’avenços tecnològics dirigits a la millora dels cultius vegetals. Aquest coneixement ha permès que els humans iniciéssim el segle XXI amb capacitat tecnològica suficient com per a dissenyar les plantes en funció de les nostres necessitats. En aquesta xerrada farem un recorregut històric per l’agricultura (des del neolític fins a la transgènesi i l’edició gènica) i veurem l’impacte que ha tingut l’aplicació de la (bio)tecnologia sobre el nostre benestar.

Emissió en streaming